Receta de muffins de Banana o plátano

Hoy os queremos traer esta receta de magdalenas o muffins de plátano. Una receta sencilla para llevar contigo al trabajo en tu fiambrera o tartera. ¿Te animas?

Muffins de plátano

Ingredientes

Para 6 magdalenas:

  • 1 puré de plátano
  • Aceite de coco 50g
  • 40g de azúcar blanco
  • 150g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 80 g de leche de almendras

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ° C.
  2. En una ensaladera, mezclar el plátano, el azúcar y el aceite de coco.
  3. Añadir la harina y el polvo de hornear y mezclar todo bien. Batir en la leche de almendras para obtener una pasta homogénea.
  4. Dividir la mezcla en pequeños moldes para muffins (utilizar un molde suave para facilitar el desmoldeo) y hornear los muffins durante 15 a 20 minutos (180 ° C).
  5. Dejar enfriar y desmoldar. Como decoración, se puede poner bolitas de chocolate en la parte superior de la magdalena.
  6. ¡Listo para comer! Puede poner un mar de magdalenas en la fiambrera de sus hijos junto con algunos frutos secos y un melocotón.

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